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Der Dinkelback ist ein Backhilfsmittel, das für alle Dinkel-Backwaren eingesetzt werden kann. Es verbessert die Teig- und Gärstabilität, das Backvolumen, den Ausbund, die Frischhaltung und die Tiefkühlung.
Dosierung: 1 – 3 g Dinkelback pro 100 g eingesetztem Backmehl
⇒ Hier eine Kundenstimme mit Dinkelbrot-Backerfolg
⇒ Mehr über Mehl erfahren Sie hier
⇒ Tipps & Tricks finden Sie hier
| Verpackungseinheit | 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg |
|---|---|
| Aufbewahrungshinweis | Trocken und unter 16° oder im Tiefkühler aufbewahren |
| Haltbarkeit | Mindestens haltbar bis 8 Monate nach Produktionsdatum |
Dinkelmehl, Zucker,
Mehlbehandlungsmittel: Ascorbinsäure (E300)
| Nährwerte | je 100 g |
| Energie | 1501 kJ (354 kcal) |
| Fett | 2.1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren |
0.3 g |
| Kohlenhydrate | 70.2 g |
| davon Zucker | 8.5 g |
| Ballaststoffe | 5.6 g |
| Eiweiss | 10.9 g |
| Salz | 0 g |
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