Beschreibung
Für die Herstellung von Vollkornmehl vermahlen wir das ganze Getreidekorn. Alle darin enthaltenen Mineralstoffe bleiben deshalb im Mehl enthalten. Aufgrund der Schalenteile ist das Vollkornmehl aber nur mässig backfähig. Wem diese zu gering ist, kann ein helleres Mehl wie z.B. das Brötlimehl (Typ 550) oder den Back-Star beimischen.
Unser Vollkornmehl fein…
- ist mit 100 % erneuerbarer Energie (Wasserkraft) produziert
- wird schonend auf Porzellan-Walzen ausgemahlen
- lassen wir laufend auf Güte und Qualität durch externe Labore überprüfen
- enthält keine Emulgatoren, keine Mono- und Diglyceride, keine Phosphate, keine Genusssäuren und Geschmacksverstärker, keine Dickungsmittel und keine Haltbarkeitsmittel
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