Mehl-Qualität, die begeistert!

Nur Qualitäts-Mehl gibt schmackhaftes Brot: Es braucht beste Getreidequalität, um Bäcker und backende Hausfrauen oder -männer glücklich zu machen. Um Backmehl mit optimalen Backeigenschaften produzieren zu können, kaufen wir nur sogenannt „voranalysiertes Getreide“ ein. Denn die Getreidequalität kann je nach Wetter, Sorte und Bodenbeschaffenheit grossen Schwankungen unterliegen.

Neben der Getreidequalität ist die Art der Vermahlung mitentscheidend für die Qualität des Mehls. In der Stricker Mühle wird das Getreide zuerst geschrotet und anschliessend auf Porzellan-Walzen und mit wenig Druck schonend zu Mehl verarbeitet. Der Mahlvorgang erfolgt so bei tiefen Temperaturen, wodurch wichtige Inhaltsstoffe im Mehl geschont werden.

Bei der Qualität unseres Mehls machen wir keinen Unterschied zwischen gewerblicher, industrieller oder privater Kundschaft. Unser Mehl erhalten Sie ausschliesslich in qualitativ hochwertiger Bäckerqualität!

Unser Mehl in Bäckerqualität sowie alle Mehlmischungen…

• sind mit 100 % erneuerbarer Energie (Wasserkraft) produziert
• werden schonend auf Porzellan-Walzen ausgemahlen
• lassen wir laufend auf Güte und Qualität durch externe Labore überprüfen
• enthalten keine Emulgatoren, keine Mono- und Diglyceride, keine Phosphate, keine Genusssäuren und Geschmacksverstärker, keine Dickungsmittel und keine Haltbarkeitsmittel
• enthalten kein Insektenmehl*

⇒ Hier finden Sie Tipps und Tricks zum Thema Mehl & Backen

* Zu Ihrer Information, weil wir in jüngster Zeit schon mehrfach gefragt wurden:

Am 3. Januar 2023 hat die Europäische Union das Inverkehrbringen von teilweise entfettetem Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille) als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) genehmigt. Das bedeutet, dass dieses Insektenpulver für die Herstellung gewisser Lebensmittel für die menschliche Ernährung verwendet werden darf, die in der Schweiz verkauft werden. Insektenmehl muss als solches auf jeder Etikette deklariert werden.

Unsere klare Antwort: Nein, wir fügen unseren Produkten kein Insektenmehl zu!