Mehl-Qualität, die begeistert!

Nur bestes Mehl ergibt schmackhaftes Brot. Damit Bäckerinnen und Bäcker sowie backbegeisterte Menschen zuhause optimale Ergebnisse erzielen, braucht es vor allem eines: erstklassige Getreidequalität. Da diese je nach Wetter, Sorte und Bodenbeschaffenheit stark schwanken kann, setzen wir bei der Stricker Mühle ausschliesslich auf sogenanntes „voranalysiertes Getreide“ – so stellen wir sicher, dass unser Mehl stets optimale Backeigenschaften mitbringt.

Doch nicht nur das Getreide entscheidet über die Qualität: Auch die Art der Vermahlung spielt eine zentrale Rolle. Bei uns wird das Getreide zuerst geschrotet und anschliessend schonend auf Porzellan-Walzen mit wenig Druck zu Mehl verarbeitet. Da der Mahlvorgang dabei bei tiefen Temperaturen erfolgt, bleiben wichtige Inhaltsstoffe im Mehl erhalten. 

Diese hohe Qualität gilt für alle: Ob gewerbliche, industrielle oder private Kundschaft – bei uns erhalten Sie ausnahmslos Mehl in bester Bäckerqualität.

Unser Mehl in Bäckerqualität sowie alle Mehlmischungen…

• sind mit 100 % erneuerbarer Energie (Wasserkraft) produziert
• werden schonend auf Porzellan-Walzen ausgemahlen
• lassen wir laufend auf Güte und Qualität durch externe Labore überprüfen
• enthalten keine Emulgatoren, keine Mono- und Diglyceride, keine Phosphate, keine Genusssäuren und Geschmacksverstärker, keine Dickungsmittel und keine Haltbarkeitsmittel
• enthalten kein Insektenmehl*

⇒ Hier finden Sie Tipps und Tricks zum Thema Mehl & Backen
⇒ Informationsblatt zum Thema Mehl

* Zu Ihrer Information, weil wir in jüngster Zeit schon mehrfach gefragt wurden:

Am 3. Januar 2023 hat die Europäische Union das Inverkehrbringen von teilweise entfettetem Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille) als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) genehmigt. Das bedeutet, dass dieses Insektenpulver für die Herstellung gewisser Lebensmittel für die menschliche Ernährung verwendet werden darf, die in der Schweiz verkauft werden. Insektenmehl muss als solches auf jeder Etikette deklariert werden.

Unsere klare Antwort: Nein, wir fügen unseren Produkten kein Insektenmehl zu!