Gelungen!!

Gelungen!!

Mit Mehl aus der Stricker Mühle heute gebacken: Mehltyp 550 Gruss...
Bürli

Bürli

Sehr geehrte Damen und Herren, vor einigen Tagen habe ich bei euch Brötlimehl Typ 550 gekauft. Das ist das fertige Produkt, ich denke es ist ein voller Erfolg. Bei uns in Vorarlberg bekommt man diese Mehlqualität nicht, ich komme wieder zu euch. Beste Grüße von einem...
Weizensauer

Weizensauer

Seerückenmehl mit Weizensauer (Stricker & CIE AG) und 1 gr Hefe (...
Trüllerbrot

Trüllerbrot

Trüllerbrotmehl ein bisschen anderst verarbeitet… 1 gr Hefe und ca 50gr LM auf 1 Kg Mehl, 24h Teigruhe und im Gusseisentopf gebacken. Es schmeckt herrlich. Vielen Dank für das super...
Landbrot

Landbrot

Landbrot mit „nur“ 1 gr. Hefe und LM… Im Gusseisentopf gebacken…...
Eesti Must Leib

Eesti Must Leib

Nein! Kein „Schoggichueche“. Estnisches Schwarzbrot aus Roggen-Sauerteig, Weizenmehl und „Strickers -Gerstenmalzmehl geröstet“. Wer einmal in Estland war und im Restaurant gegessen hat, bekommt IMMER als erstes „Eesti Must Leib“ mit...

10 Korn Brot – sehr schmackhaft

Mit dem 10 Kornmehl backt man ein äusserst nahrhaftes und schmackhaftes Brot. Das Brot ist auch nach ein paar Tagen immer noch sehr gut. Die Herstellung des Brotes braucht etwas Übung und lässt sich nicht so einfach formen. Eignet sich sehr gut für die Zubereitung im...

Bester Zopf

Mit dem Zopfmehl und dem Rezept von der Mühle gelingt der Zopf immer und ist jeden Sonntag ein wahrer Genuss. Mann isst dann gerne zuviel...
Türggenbrot

Türggenbrot

150gr Stricker&Cie AG Maismehl hiesig, 350 gr Qualitäts-Weissmehl und...
St.Gallerbürli

St.Gallerbürli

Strickermühle Halbweissmehl Typ 720, Backstar: herrlich knusprig und...
Trüllerbrot dunkel

Trüllerbrot dunkel

Ca. um 20 Uhr kneten, dann über Nacht aufgehen lassen und am Morgen backen. Mit einem Wasseranteil von 60 % klappt es hervorragend. Das Brot zwei drei Mal drehen, nicht zu fest, es geht so besser auf. Während den ersten 20 Minuten gebe ich jeweils eine Pfanne mit...
Kurkuma-Dinkelbrot

Kurkuma-Dinkelbrot

Wer Kurkuma mag, wird dieses Brot garantiert öfters backen. Es gehört mittlerweile zu meinem Standard-Repertoire. Passt wunderbar zu herzhaften Speisen ****** Zutaten 250 gr Weissmehl 150 gr Dinkelmehl hell 16 gr BackStar (Backmalz 1 Beutel Trockenhefe ca. 250 ml...
Weissbrot gebacken mit selbstgemachtem Hefewasser

Weissbrot gebacken mit selbstgemachtem Hefewasser

Um ein leckeres Brot zu backen braucht man nicht zwingend Hefe. Ein selbst angesetztes Hefewasser eignet sich dafür genau so gut. Dieses Exemplar hier besteht aus 390 gr Weissmehl und 20 gr BackStar  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite...
Safran-Speck-Brot

Safran-Speck-Brot

Einfaches Weissbrot mit saftigen Speckstücken und Safran. Der perfekte Begleiter zu einem guten Stück Fleisch oder einem Zvieri-Plättli.  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite Mehr über...
Nuss-Sultaninen-Cranberry-Brot

Nuss-Sultaninen-Cranberry-Brot

Gebacken aus 500 gr Weiss- und 200 gr Zopfmehl und BackStar. Passt sehr gut mit Butter oder zu einer währschaften Aufschnittplatte mit Käse.  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite Mehr über...
St. Gallerbrote

St. Gallerbrote

Feine St. Gallerbrote – gebacken mit Ruchmehl dunkel und Halbweissmehl mit Gerstenmalzmehl geröstet!  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite Mehr über...
Blumen-Landbrot

Blumen-Landbrot

Blumen-Landbrot, gebacken aus Ruchmehl dunkel und Roggenmehl hell  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite Mehr über Mehl! Z Hier finden Sie Back-Tipps auf unserer Seite Tipps &...
Französisches Sauerteigbrot

Französisches Sauerteigbrot

Französisches Sauerteigbrot – gebacken aus Vollkornmehl und Halbweissmehl  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite Mehr über Mehl! Z Hier finden Sie Back-Tipps auf unserer Seite Tipps &...
Überzeugendes Resultat

Überzeugendes Resultat

Hier das Ergebnis meiner bescheidenen Backkunst – ein feines Dinkelbrot! Dank eurem super Mehl ist es perfekt gelungen und hat sehr gut geschmeckt. Habe Bonus-Punkte gesammelt zuhause 🙂  Erfahren Sie mehr über unser Qualitätsmehl auf unserer Seite Mehr...
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