Zwiebelbrot (ohne Hefe)
Zwiebelbrot ohne Hefe Rezept – aromatisch, einfach & schnell gebacken Zubereitungszeit total: ca. 55–65 Minuten Vor- und Zubereitung: ca. 15–25 Minuten Backzeit: 35–40 Minuten Dieses Zwiebelbrot ohne Hefe ist ein herrlich aromatisches, saftiges Brot, das dank...
Dinkelvollkornbrot mit Quark (ohne Hefe)
Schnelles Dinkelvollkornbrot-Rezept mit Quark – ganz ohne Hefe Zubereitungszeit total: ca. 55 MinutenVor- und Zubereitung: 20 MinutenBackzeit: ca. 35 Minuten Ein knuspriges und schmackhaftes Brot ganz ohne Hefe und lange Gehzeit? Dieses einfache Dinkelvollkornbrot mit...
Süssbrot mit kandierten Früchten
Süssbrot mit kandierten Früchten – Traditionelles Hefeteig-Rezept Zubereitungszeit total: ca. 5–6 StundenVor- und Zubereitungszeit: ca. 40–50 MinutenRuhezeit: ca. 3½–4 StundenBackzeit: ca. 35 Minuten Dieses Süssbrot ist ein klassisches, reichhaltiges Hefegebäck, das...
Croûtons
Croûtons selber machen – knusprige Brotwürfel für Salate, Suppen & mehr Zubereitungszeit total: ca. 15–20 Minuten Vor- und Zubereitung: ca. 5–10 Minuten Backzeit: ca. 10 Minuten Croûtons sind eine einfache, aber unglaublich aromatische Art, altes Brot zu...
Griessköpfli
Griessköpfli mit Äpfeln – Klassisches Schweizer Dessert-Rezept Zubereitungszeit total: ca. 60–70 MinutenVor- und Zubereitungszeit: ca. 25–30 MinutenKühlzeit: ca. 30 MinutenKochzeit: ca. 12–15 Minuten Griessköpfli sind ein klassisches Dessert aus der Schweizer Küche,...
Panzanella (Sommersalat aus der Toskana)
Panzanella – italienischer Brotsalat mit frischen Tomaten Zubereitungszeit total: ca. 20–25 Minuten Vor- und Zubereitung: ca. 20 Minuten Ruhezeit: optional 10 Minuten zum Durchziehen Panzanella ist ein klassischer toskanischer Brotsalat, der aus wenigen, einfachen...
Tomaten-Mozzarella Brotknödel (aus Brotresten)
Tomaten-Mozzarella-Brotknödel – Herzhaftes Resteküche-Rezept Zubereitungszeit total: ca. 45–55 MinutenVor- und Zubereitungszeit: ca. 25–30 MinutenZiehzeit: ca. 10 MinutenKochzeit: ca. 10–15 Minuten Diese Tomaten-Mozzarella-Brotknödel sind ein wunderbares Beispiel...
Pizza-Teig
Pizza-Teig Rezept – knusprig, aromatisch & einfach zum Selberbacken! Zubereitungszeit total: ca. 6 StundenVor- und Zubereitung: 5 Stunden und 45 MinutenBacken: ca. 15 Minuten Ein klassischer, aromatischer Pizza-Teig, der mit feinem Pizzamehl der Stricker Mühle...
Roggenschrotbrot
Roggenschrotbrot – traditionelles Brot ohne Kneten Zubereitungszeit total: ca. 28–32 StundenVor- und Zubereitungszeit: ca. 15–20 MinutenBrühzeit: ca. 12 Stunden (über Nacht)Ruhezeit: ca. 26–28 StundenBackzeit: ca. 60 Minuten Dieses Roggenschrotbrot ohne Kneten ist ein...
Schnittlauchbrot (ohne Hefe)
Schnittlauchbrot ohne Hefe – schnell, aromatisch & herrlich saftig Zubereitungszeit total: ca. 45–50 Minuten Vor- und Zubereitung: ca. 5–10 Minuten Backzeit: 40 Minuten Dieses Schnittlauchbrot ohne Hefe ist die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen soll. Dank...
Körnerbrot
Körnerbrot selber backen – Rezept für klassisches Brot mit Saaten Zubereitungszeit total: ca. 4–6 StundenVor- und Zubereitungszeit: ca. 30–40 MinutenRuhezeit: ca. 2–5 StundenBackzeit: ca. 40 Minuten Ein gutes Körnerbrot ist mehr als nur Brot: Es steht für kräftigen...
Walliser Dessert: Sii
Walliser Dessert Sii Rezept – verführerisch und traditionell süss! Zubereitungszeit total: ca. 12 Stunden und 30 MinutenVorbereitungszeit: 12 StundenZubereitungszeit: 30 Min. Ein Stück Walliser Tradition, serviert in einer Dessertschale: Sii – Süsses mit Charakter....
Walliser Roggenbrot
Walliser Roggenbrot Rezept – traditionell, kräftig & nach Walliser Art Zubereitungszeit total: ca. 12–14 StundenVor- und Zubereitung: ca. 11–13 Stunden (inkl. Vorteig & Ruhezeiten)Backzeit: ca. 60 Minuten Das Walliser Roggenbrot ist ein echtes Stück Schweizer...
Kleiebrot
Kleiebrot Rezept – herzhaft, rustikal & einfach selbstgebacken! Zubereitungszeit total: ca. 3 Stunden und 45 MinutenVor- und Zubereitung: 2 Stunden und 55 MinutenBacken: ca. 50 Minuten Ein Brot mit Biss und Charakter: Unser Kleiebrot beeindruckt durch seine feste...
Kartoffelbrot
Kartoffelbrot Rezept – saftig, weich & traditionell gebacken Zubereitungszeit total: ca. 2–2,5 StundenVor- und Zubereitung: ca. 1–1,5 Stunden (inkl. Ruhezeiten)Backzeit: ca. 45–50 Minuten Dieses Kartoffelbrot überzeugt durch seine besonders saftige Krume, eine...
10-Kornbrot
Schnelles 10-Kornbrot – einfaches Rezept für ein saftiges Mehrkornbrot Zubereitungszeit total: ca. 2 StundenVor- und Zubereitung: ca. 1 Stunde und 15 MinutenBackzeit: 45 Minuten Ein aromatisches, saftiges 10-Kornbrot, das ohne komplizierte Schritte gelingt und in nur...
Dinkelbrot
Dinkelbrot Rezept – locker, mild & einfach selber backen Zubereitungszeit total: ca. 2,5–3 StundenVor- und Zubereitung: ca. 2 Stunden (inkl. Ruhezeiten)Backzeit: ca. 40–45 Minuten Dieses Dinkelbrot überzeugt durch seine lockere Krume, seinen mild-nussigen...
Rheintaler Brot
Rheintaler Brot – traditionelles Rezept für drei aromatische Brote Zubereitungszeit total: abhängig von der gewählten RuhezeitVor- und Zubereitung: ca. 25–40 MinutenBackzeit: 45–55 Minuten Das Rheintaler Brot ist ein klassisches, rustikales Hausbrot mit einer saftigen...
Ribel
Ribel – Rezept für traditionelles Maisgericht aus der Ostschweiz Zubereitungszeit total: ca. 3,5–4 Stunden (inkl. Quellzeit) Vor- und Zubereitung: ca. 15–20 Minuten Röstdauer: ca. 20 Minuten Ribel – auch „Ribelmais“ oder „Ribel“ genannt – ist ein traditionelles...
Knöpfli
Knöpfli (Spätzle) – klassisches Schweizer Rezept für feine, luftige Teigknöpfli Zubereitungszeit total: ca. 45–50 Minuten Vor- und Zubereitung: ca. 15–20 Minuten Ruhezeit: 30 Minuten Kochzeit: wenige Minuten Knöpfli – auch als Spätzle bekannt – gehören zu den...
Zopf
Zopf Rezept – traditioneller & goldbrauner Butterzopf wie vom Bäcker! Zubereitungszeit total: ca. 2 Stunden und 40 MinutenVorbereitung und Ruhezeiten: 1 Stunde und 55 MinutenBacken: ca. 45 Minuten Ein Stück Schweizer Backtradition, die zu jedem...
Trüllerbrot Rustico
Trüllerbrot Rustico Rezept – kräftig, rustikal & voller Geschmack Zubereitungszeit total: ca. 9–10 StundenVor- und Zubereitung: ca. 8½–9½ Stunden (inkl. langer Ruhezeit)Backzeit: ca. 40–45 Minuten Das Trüllerbrot Rustico ist ein rustikales Brot mit kräftigem...
Trüllerbrot hell
Trüllerbrot hell Rezept – locker, mild & knusprig gebacken Zubereitungszeit total: ca. 9–10 StundenVor- und Zubereitung: ca. 8½–9½ Stunden (inkl. langer Ruhezeit)Backzeit: ca. 40–45 Minuten Das Trüllerbrot hell ist ein besonders mildes, helles Brot mit lockerer...
Trüllerbrot dunkel
Trüllerbrot dunkel – Rezept für aromatisches Brot Zubereitungszeit total: ca. 9–10 Stunden Vor- und Zubereitung: ca. 15–20 Minuten Backzeit: 40–45 Minuten Das dunkle Trüllerbrot ist ein herzhaftes, aromatisches Brot mit kräftiger Kruste und weicher, saftiger Krume....
Traubenkernbrot
Traubenkernbrot Rezept – aromatisches Brot mit nussigem Charakter Zubereitungszeit total: ca. 2,5–3 Stunden Vor- und Zubereitung: ca. 20–30 Minuten Backzeit: 40–45 Minuten Traubenkernbrot überzeugt durch seinen einzigartigen, leicht nussigen Geschmack und eine...
Maisbrot
Maisbrot (Türggenbrot) Rezept – mit Rheintaler Ribelmais Zubereitungszeit total: ca. 15 Stunden und 10 MinutenVor- und Zubereitung: 14 Stunden und 30 MinutenBacken: ca. 40 Minuten Unser Maisbrot ist ein echtes Stück Regionalität: gebacken mit Rheintaler Mais wird es...
Landbrot dunkel
Landbrot dunkel Rezept – aromatisches, rustikales Brot mit Vorteig Zubereitungszeit total: abhängig von der Vorteig-ReifungVor- und Zubereitung: Backzeit: ca. 40 Minuten Dieses dunkle Landbrot überzeugt durch seinen kräftigen Geschmack, seine rustikale Kruste und eine...
Hirtenbrot Rezept
Hirtenbrot Rezept – einfach & knusprig zum selber backen! Zubereitungszeit total: ca. 2.75 StundenVor- und Zubereitung: ca. 2 StundenAufgehen lassen: ca. 0.75 Stunden Ein kräftiges Brot mit Charakter – rustikal, aromatisch und einfach gemacht. Dieses...
Raetiabrot
Raetiabrot – traditionelles Rezept für drei aromatische, kräftige Brote Zubereitungszeit total: ca. 12–16 Stunden (inkl. langer Ruhephase) Vor- und Zubereitung: ca. 20–30 Minuten Backzeit: 45–55 Minuten Das Raetiabrot ist ein herzhaftes, rustikales Brot mit fester...
Bauernbrot
Bauernbrot – einfaches Rezept für ein aromatisches, rustikales Hausbrot Zubereitungszeit total: 2 Stunden und 45 MinutenVor- und Zubereitung: 2 StundenBackzeit: 45 Minuten Ein klassisches Bauernbrot gehört zu den beliebtesten Brotrezepten überhaupt – kräftig im...
Golden-Soja Brot
Golden-Soja Brot – Einfaches Rezept für drei aromatische Brote Zubereitungszeit total: 1 Stunde 45 MinutenVor- und Zubereitung: ca. 45 MinutenBackzeit: ca. 40 Minuten Wenn Sie ein Brot backen möchten, das sich geschmacklich und optisch von klassischem Weizen- oder...
